Torta-mousse de chocolate

Essa foi a primeira receita que aprendi aqui, no restaurante chamado Côtè Parc.

O que voce precisa

200 gramas de chocolate 70%

200 gramas de açucar

200 gramas de manteiga

6 ovos

Arregaçar as mangas!

Preparaçao:  esquentar o forno à 180°C e passar manteiga e farinha na forma redonda de uns 25cm de diametro

1°-  Em banho-maria derreter o chocolate e a manteiga, mas nao deixa-los muito quentes ou fervendo!

2° – Bater o açucar e as gemas até elas ficarem “branquinha”

3° – Montar as claras em neve

4°-  Misturar com um pao-duro as gemas + açucar com o chocolate + manteiga.

5° – Incorporar as claras em neve com movimentos delicados

Colocar no forno por uns 20 minutos. Deixar esfriar e desenformar.

Bon appétit!