Graças à Deus, a mulherzinha de voz insuportavel nem vem mais trabalhar comigo. O problema é que ela é a dona. Que é tao louca quando o marido que faz o atendimento no salao. Hoje ele me pediu pra fazer um spaghetti Alfredo. Euzinha, que me derretia diante o pessimo fogao, disse: que nao conhecia nenhum Alfredo. Ele responde:
- Mas é a mesma coisa que o carbonara mas sem as carnes, mas com o queijo parmesao.
- Senhor, me desculpe, mas a sua senhora NAO coloca queijo na carbonara.
- Claro que coloca, voce é que nao entende da verdadeira cozinha italiana.
Eu quase tive um treco. O pobre realmente dormiu no ponto. A carbonara que ele faz, leva oleo, presunto, CREME de leite e muita noz noscada. Segundo os livros Il cucchiaio d’argento (a biblia de gastronomia italiana desde 1950, recentemente traduzida para o françês) e a Larousse de Cuisine, ele esta completamente errado. Carbonara é composta de: manteiga, baycon, ovos, queijo parmesan (um livro coloca alho e outro cebola). Nada de presunto, muito menos crème!
A verdade é que a cozinha é universo aberto, onde podemos fazer o que quiser, sempre respeitando os alimentos. O que nao rola, é o Senhor Dorme no Ponto me dah moral frajuta!
3 respostas Até agora ↓
ostra // Ter, 19, Fev, 2008 às 12:05 am |
Ufa!!! Até que enfim estou escrevendo meu primeiro comentário, apesar de ler diariamente. Ah, cansei. Amanhã escrevo mais. Beijos do seu ostra “VIEIRA” .
Bela // Ter, 19, Fev, 2008 às 11:49 pm |
Fiquei apaixonada pelo blog!o tal do Alfredo é mesmo famoso, viu?
chama-se Alfredo di roma, dono de restaurantes pelo mundo, inclusive aqui no Brasil, em Salvador.
O molho que ele faz é manteiga, creme de leite fresco, uma suave pitada de noz moscada e parmegianno.
Fica diliça.
Beeeijos
Bela // Qua, 20, Fev, 2008 às 10:28 pm |
oui, oui, j´habite ici! Dans la île de la fantasie…
hahahahahaha gastando meu francês ralíssimo e aindo fazendo rima pobre…ai ai
Beijos
ps: adoorei a receite de carne lá em cima. “Fazerei”… Que eu num sou chef mas sou metiiiiida a pilotar um fogão.