Minha vida na cozinha começou com essa receita. Eu tinha aula de culinária no Colégio Teresiano, e aprendi a fazer esse biscoito que depois comecei a vender para os colegas na hora do recreio. O “comércio” cresceu tanto que cheguei a contratar a faxineira da minha mãe para me ajudar. Essa senhora vinha uma vez por semana, e nesse dia comíamos no La Mole, porque a cozinha era exclusiva para a fabricação do biscoito. Nossa apartamento cheirava a biscoito.
O que é necessário…
200g de manteiga (ou margarina) / 2 ovos / 250g de açúcar / 1kg de farinha de trigo / 1cs de fermento em pó
Como começar…
Misturar com uma colher de pau numa bol, a manteiga, o açúcar e os ovos
Encorpar aos poucos a farinha
Quando a massa desprender da colher, continuar com as mãos
Quando a massa descolar das mãos, colocar o fermento, misturar ainda um pouco e depois deixar descansar por meia hora
Polvilhar a mesa de trabalho com farinha e abrir a massa com um rolo de padeiro
Cortar em rodelas de 1,5cm de diâmetro
Assar no forno pré aquecido à 180º até ficarem dourados + / – 20 minutos.
Dica: Caso não tenha um rolo de padeiro, utilizar uma garrafa redonda de vidro limpa.
Bom dia, Dia 