Compota de cebola

Essa foi uma descoberta ma-ra-vi-lho-sa. Essa compota é perfeita para acompanhar foie gras ou mesmo peito de frango, lombinho, baycon. Minha mãe que NÃO come cebola, provou sem saber e ficou apaixonada! Vou colocar duas receitas diferentes.

Compota 1

O que é necessário…
4 grandes cebolas / 200g de  açúcar

Como começar…
Cortar as cebolas em rondelas finas;
Colocar tudo numa panela e levar ao fogo baixo até dourar e caramelizar.

Atenção: Cuidado para não deixar torrar o açúcar.

Compota de cebola 2

O que é necessário…
4 grandes cebolas / 250g de  açúcar / 100ml  de vinagre balsâmico

Como começar…
Cortar as cebolas em rondelas finas
Colocar as cebolas e o o açúcar numa panela e levar ao fogo baixo
Quando o açúcar derreter, colocar o vinagre e cozinhar por +/- 10 minutos.

Atenção: Cuidado para não deixar torrar o açúcar.