Chappatti de alho, tomate e queijo

Chappatti é um pão delicioso típico do sul da Ind ia. Ele é servido sem nada, puro (plain) ou recheado. Parece uma panqueca. Pode-se comer como uma entrada ou um lanche. Eu comia quase todos os dias. Claro, engordei…

Chappatti de alho, tomate e queijo
Para 3 pessoas

O que é necessário para o pão …
300g de farinha de trigo completa / 150ml de água

O que é necessário para o recheio …
3 tomates / 5 dentes de alho / 2 fatias de queijo prata / 1 colher de sopa de óleo de girassol

Antes de tudo …
Cortar o tomate em pequenos dados. Picar o alho.

Como começar …
Refogar o alho no óleo, acrescentar os tomates e misturar bem. Desligar o fogo, juntar o queijo e misturar. Deixar esfriar o recheio.
Fazer uma cavidade no centro da farinha, colocar um pouco de água dentro dessa cavidade e misturar. Trabalhar a massa, adicionando a água restante. Fazer três pequenas bolas de 100 gramas cada e abri-las com um rolo para obter três “panquecas”.
Dividir a farsa em três e espalhar sobre a metade de cada “panqueca”. Pincelar as extremidades com água e fechar em meia-lua (tipo pastel). Com um garfo, apertar as extremidades.
Aqueça o óleo (uma colher de sopa) em uma frigideira de teflon. Pincelar cada lado do Chappatis com óleo e dourá-los.

Chappatti é um pão delicioso típico do sul da Ind ia. Ele é servido sem nada, puro (plain) ou recheado.